¿Qué es el carbón vegetal y dónde se consigue?

El carbón vegetal es un producto que se obtiene a través de la carbonización de este material presente en la naturaleza. Tradicionalmente se ha utilizado como fuente de energía y calor, también tiene aplicaciones en la hostelería para su uso en barbacoas y parrilladas.

De hecho, el carbón vegetal ha sido empleado durante mucho tiempo para la hostelería y barbacoas debido a sus excelentes propiedades de combustión y su capacidad para impartir su característico sabor ahumado a los alimentos.

En este artículo te contamos cuáles son sus usos y ventajas, y dónde puedes encontrarlo.

Usos y ventajas del carbón vegetal

1. Barbacoas y parrillas. El carbón vegetal es el mejor combustible para barbacoas y parrillas debido a que produce menos humo y chispas en comparación con otros combustibles, por lo que es ideal para cocinar al aire libre.
2. Sabor ahumado. Uno de los aspectos más apreciados del uso del carbón vegetal en la cocina es el característico sabor ahumado que deja en los alimentos, aportándoles un sabor y aroma distintivos.
3. Control de temperatura. Este carbón ofrece un control de la temperatura óptimo durante la cocción. Lo que permite cocinar los alimentos en diferentes niveles de calor.
4. Calidad y pureza. El carbón vegetal suele ser de alta calidad y está hecho de materiales vegetales. Lo que garantiza que no contiene sustancias químicas nocivas o impurezas que afectan a la calidad de los alimentos.
5. Tiempo de encendido rápido. En comparación con otros tipos de carbón, el carbón vegetal tiende a encenderse más rápido y alcanzar temperaturas adecuadas para cocinar en menos tiempo.

Dónde encontrar carbón vegetal de calidad

En Carbores Reinares somos productores y distribuidores de carbón vegetal de primera calidad elaborado con materias primas tales como residuos vegetales y maderas. Trabajamos con combustibles ecológicos que aportan durabilidad y resultados óptimos.

Más de 30 años de experiencia fabricando carbón premium nos avalan. te llevamos el mejor carbón hasta tu casa o restaurante. Consulta nuestra tienda online.