Ventajas de cocinar a la parrilla: salud y sabor

¿Hay alguna manera mejor de ponerle sabor a tus reuniones entre amigos o familiares? Con las barbacoas te puedes marcar un menú de lo más variado por poco dinero y sin apenas complicaciones. Pero las ventajas de una buena parrillada van más allá de los aspectos prácticos y económicos. Hoy ponemos toda la carne en el asador y te explicamos por qué cocinar a la parrilla es una técnica culinaria repleta de ventajas para tu salud.

Comer sano no cuesta tanto esfuerzo

Si tienes el colesterol por las nubes y te sobran unos kilitos, será porque te lo has buscado. ¡Con lo fácil y sano que es cocinar a la parrilla! Esta forma de preparación de los alimentos reúne todas las claves de unos hábitos de vida saludable: te permite llevar una dieta variada, es genial como excusa para reunirte con los amigos y además te ofrece unos resultados riquísimos.

¿Te parece demasiado lío organizar una parrillada? Como opción de cocina para el día a día podría ser un poco engorroso. Pero ya que te montas una barbacoa, aprovecha para cocinar más alimentos a la brasa y dejar el congelador cargadito de propuestas muy sabrosas. Lo mejor es comérselas al momento pero no está de más ser un poco previsor y sacarle jugo a la ocasión.

¿Cuáles son los beneficios de cocinar a la parrilla?

Ya tienes un estupendo tema de conversación con el que ilustrar a tus amigos mientras vigilas que esos chuletones se queden al punto. El aroma de los alimentos a la brasa te servirá de inspiración para contarle a tus invitados por qué el menú que les estás preparando no sólo va a estar de chuparse los dedos sino que además les va a venir muy bien para su salud.

Por si a la hora de la verdad empiezas a irte un poco por las ramas, recuerda que los beneficios de asar a la parrilla se pueden resumir en 6 puntos:

1. Empleas mucha menos cantidad de aceite: los alimentos se cocinan prácticamente en sus propios jugos así que sólo tendrás que condimentarlos con sal, pimienta o especias. Aunque lo mejor es ponerlos ‘al desnudo’ y disfrutar de toda su esencia.
2. Los alimentos conservan todas las vitaminas: durante los procesos de cocción se producen reacciones químicas y esas reacciones hacen que en algunos casos, como al hervir alimentos, estos pierdan parte de su aporte vitamínico. Sin embargo, cuando los asas a la parrilla esa pérdida se nota mucho menos.
3. Te ayuda a controlar el peso: ¿quieres proponerte una dieta light de verdad? Con los menús a la parrilla lo tienes muy fácil porque al no ser necesario el empleo de grasas durante la preparación son platos mucho más ligeros y saludables.
4. El menú es más nutritivo: no es sólo que sean más light sino que además te alimentan mejor. Estos platos conservan prácticamente los mismos nutrientes antes y después de pasar por la parrilla.
5. En la parrilla, ¡todo es bien recibido!: aquí hay espacio para todo excepto para la monotonía. Nunca te vas a aburrir con estos menús porque puedes comer carnes, pescados, verduras y hortalizas con un toque muy especial.
6. Más textura, más aroma y más sabor: ¡esto es un suma y sigue! Para rematar esta lista de ventajas de cocinar a la parrilla añadiremos un detalle que resulta obvio pero al que puedes referirte mientras estés emplatando el menú. Este tipo de cocción permite que los jugos naturales de los alimentos se concentren más, que la textura sea más crujiente por fuera y tierna por dentro y que los ingredientes absorban parte del delicioso aroma de unas buenas brasas. ¡A comer se ha dicho!

¿Te contamos un truco para que disfrutes aún más de las ventajas de cocinar a la parrilla? El secreto del éxito de una barbacoa también depende mucho de la materia prima que emplees a la hora de preparar las brasas. En Carbones Reinares te ofrecemos diferentes variedades de carbón y en diversos formatos para que el corazón de tu barbacoa arda con mucha más personalidad. Firma tu menú parrillero con estos estupendos carbones y todo el mundo hablará de tus habilidades como chef.