Elegir entre carbón o leña

Cuando queremos poner en funcionamiento una barbacoa o una chimenea, tenemos dos opciones: la leña y el carbón. Aparentemente son materiales muy similares pero en esta ocasión queremos contarte sus diferencias y cuál de los dos es mejor ¿leña o carbón? La respuesta no es ni uno, ni otro. La elección de la leña o el carbón dependerá del uso que le vayas a dar ¡Vamos a verlo!

¿Cuándo es mejor usar carbón?

El carbón es un material buenísimo para la parrilla cuando queremos asar distintos alimentos ¿Y por qué? Porque el carbón es muy práctico cuando se va a prender fuego, además que las brasas estarán listas en menos tiempo. Sin duda, el carbón es el combustible que más se usa cuando se reúnen los amigos para hacer una barbacoa.

¿Cuándo es mejor usar la leña?

Cuando queremos encender una chimenea para calentarnos, lo mejor es usar la leña sin duda. Ya que cuando encendemos una chimenea, lo que buscamos es tener un fuego que dure mucho tiempo. AL contrario de lo que buscamos en la barbacoa.

Eso sí, tenemos que tener en cuenta si vamos a utilizar leña para una barbacoa, que no es lo mismo escoger una leña de chimenea que una para cocinar, sobre todo porque cada madera le da un sabor diferente a los platos.

Si quieres hacer pescados, arroz o platos marineros, lo mejor es que escojas la leña de encina que arde muy bien y se controla mejor el fuego. El olivo es ideal para asar verduras aunque es una madera muy dura y tardará mucho en estar listo. Si vas a hacer carnes, lo mejor es que escojas una leña aromática como la de naranjo o pino, ya que enriquecen mucho las elaboraciones.

Ya sabes cuándo tienes que escoger carbón y cuándo es mejor escoger leña ¡Ya puedes preparar tu barbacoa!